Rollenspiele als Element von Ernahrungsberatung in Gruppen

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ernhrungswissenschaft / kotrophologie, Note: 2,3, Justus-Liebig-Universitt Gieen (Institut fr Agrarsoziologie und Beratungswesen), Sprache: Deutsch, Abstract: Hufig werden Menschen berraschend mit neuartigen und komplexen Ernhrungsproblemen konfrontiert. Bei der Ernhrungsberatung ist es wichtig zielgruppenorientiert vorzugehen und dabei den Lebenskontext der Betroffenen zu bercksichtigen. Am besten eignen sich Menschen ein dauerhaft gesundheitsbewusstes Ernhrungsverhalten durch soziales Lernen an. Eine Mglichkeit hierzu stellen Institutionen von Gesprchsgruppen in Verbindung mit handlungsorientierter Ernhrungsberatung dar. Dabei sollten Lsungswege fr Ernhrungsprobleme gemeinsam erarbeitet, praktisch eingebt und erprobt werden. In der Realitt steht jedoch noch zu sehr eine abstrakte Vermittlung von ernhrungswissenschaftlichen Erkenntnissen sowie die Erteilung von Ratschlgen im Vordergrund. Allerdings fhrt eine ausschlielich auf Wissensvermittlung ausgerichtete Beratung zu keiner Verhaltensnderung, da Wissen allein nicht automatisch eine gesunde Ernhrung nach sich zieht. Die Bevlkerung reagiert auf Belehrungen oder Bevormundungen mit Desinteresse oder Kritik. Ebenso scheitert Ernhrungskommunikation prinzipiell, da der Berater und der Ratsuchende ein anderes Bild von Ernhrung haben und aneinander vorbeireden. Der Experte spricht von Ernhrung und der Rezipient von Essen. Jedoch ist die Art der Umsetzung und Integration in den Alltag alles andere als einheitlich und vor allem breiter angelegt, als die blichen Ernhrungsempfehlungen. Es geht hier nicht um eine Vernderung der tglichen Speisen, sondern um eine andere Art des Lebensstils. Essen ist integraler Bestandteil des Alltags, der von jedem selbst gestaltet wird. Die Beratungssituation ist immer eine kurzfristige Ausnahmesituation, in der die eigentliche Problemlsung nicht realisierbar ist. Die betroffene Person muss dies selbst in ihrem