bokomslag Safe Handling of Foods
Samhälle & debatt

Safe Handling of Foods

Jeffrey M Farber Ewen C Todd

Inbunden

3439:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Tillfälligt slut online – klicka på "Bevaka" för att få ett mejl så fort varan går att köpa igen.

  • 568 sidor
  • 2000
A discussion of all aspects of safe food handling, encompassing the production of all varieties of foods by the processing and foodservice industries, where risk factors are likely to occur, and what can be done to prepare food safely. It examines categories of foods, places where food is served, and groups of food consumers. The text also lists sources of food safety information available on the Internet.
  • Författare: Jeffrey M Farber, Ewen C Todd
  • Format: Inbunden
  • ISBN: 9780824703318
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 568
  • Utgivningsdatum: 2000-03-01
  • Förlag: CRC Press Inc