Salvia officinalis L.

Cet ouvrage explore la variation diurne et saisonnire des polyphnols et des huiles essentielles de Salvia officinalis. L'analyse chromatographique par chromatographie des huiles essentielles extraites partir des parties ariennes de S. officinalis par hydrodistillation montre que leur composition chimique dpend fortement de l'heure et de la saison de rcolte. L'huile essentielle de la sauge officinale est domine soit par l'-thujone , soit par le camphre selon l'heure ou la saison de rcolte. L'analyse par chromatographie des extraits mthanoliques de la sauge rvle la prdominance de l'acide rosmarinique dont les teneurs dpendent de l'heure et de la saison de rcolte. Ces extraits sont caractriss par une forte capacit antioxydante totale et par de bons pouvoirs antiradicalaire et rducteur. L'huile essentielle de Salvia officinalis est aussi doue d'une activit antifongique contre les souches phytopathognes Botrytis cinerea et Fusarium sambucinum, fumigne contre Spodoptera littoralis et une activit rpulsive contre Trogoderma graniarum. En plus, l'extrait mthanolique de sauge est dot d'une activit antiapptente contre Spodoptera littoralis