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273 sidor
2017

Sauerteig erlebt ein Comeback! Die natürliche Fermentierung des Sauerteigs hat nachweislich einen positiven Einfluss auf die Gesundheit und einen besonders reichhaltigen Geschmack. Dieses Backbuch zeigt, wie man ganz einfach einen gesunden Grundteig erzeugt und daraus neben traditionellen Brotsorten fast 100 köstliche saisonale Backwaren wie Pasteten, Plätzchen, Kuchen, Fladenbrote, Tartes und mehr herstellt. Ergänzt durch Informationen zu Mehlen, Getreiden, Kräutern, Nüssen, Beeren und Zutaten aus freier Natur, versammelt das Buch alles Wissenswerte zum gekonnten Backen mit Sauerteig.

Författare: Ngoc Minh Ngo, Sarah Owens
Illustratör: 200 farbige Abbildungen
Format: hardback
ISBN: 9783957280053
Språk: Tyska
Antal sidor: 273
Utgivningsdatum: 2017-09-21
Översättare: Helmut Ertl
Förlag: Knesebeck, von dem, GmbH & Co. Verlag KG