2689:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 10-16 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

Andra format:

Pocket/Paperback 899:-

340 sidor
2015

First Published in 1998. The textbook provides a thorough grounding in the science of food preparation for BTEC National, HNC/D, and GNVQ Hospitality and Catering. It will also be useful for courses in Home Economics, Food Science, Food Technology, Dietetics and Nutrition. Topics are introduced through clear, concise explanations supported by up-to-date data.

Författare: K B Sherrington, P M Gaman
Format: Inbunden
ISBN: 9781138170834
Språk: Engelska
Antal sidor: 340
Utgivningsdatum: 2015-09-10
Förlag: Taylor & Francis Ltd