Seafoods – Fereidoon Shahidi • J Richard Botta – Inbunden | Akademibokhandeln

Vissa av webbplatsens funktioner begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge). Byt surfläge för att kunna lägga artiklar i varukorgen.

Jag förstår

bokomslag Seafoods

1219:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 10-15 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

360 sidor
1994

Examines chemical processes and interactions found in seafood and discusses the processing techniques used, in relation to quality and sensory assessment. The processing and use of seafood by-products is also covered.

Författare: Fereidoon Shahidi, J Richard Botta
Format: Inbunden
ISBN: 9780751402186
Språk: Engelska
Antal sidor: 360
Utgivningsdatum: 1994-07-01
Förlag: Blackie Academic & Professional