Serviertemperatur von Wein

Mit welcher Temperatur genieen Sie Ihren Wein bevorzugt? Wissen Sie welche Serviertemperatur Fachleute propagieren? Macht es aus sensorischer Sicht berhaupt einen Unterschied? Neben der Kombination aus Aussehen, Geruch und Geschmack sowie dem Mundgefhl gilt die Temperatur, bei der ein Wein getrunken wird, als wesentlich. Doch in der Gastronomie, im privaten Bereich, bei Prmierungen oder auch bei Messen knnen Serviertemperaturen erheblich schwanken. Tatschlich sind sich selbst Weinfachleute nicht ber die ideale" Serviertemperatur einig. Die vorliegende Arbeit untersucht daher wie sich die Serviertemperatur von Wein auf sensorische Eigenschaften auswirkt. Anhand einer Deskriptiven Analyse werden folgende Fragen geklrt: Welche sensorischen Eigenschaften treten bei hherer Temperatur strker hervor, welche schwcher? Unterscheiden sich Weine besonders stark in einem Attribut? Gibt es Effekte, die bei allen getesteten Weiweinen auftreten? Die vorliegende Arbeit bietet Produktprofile von Weiweinen unterschiedlicher Herkunft, Sorte und Stilistik.