Situacion Agroalimentaria y Estado Nutricional Materno Infantil

El presente libro muestra los resultados de un estudio transversal sobre la situacin agroalimentaria familiar y el estado nutricional materno infantil de familias rurales de tres distritos de la provincia de Concepcin, ubicada en la sierra central del Per. Este estudio responde a un programa de evaluacin de la Seguridad Alimentaria Nutricional en la Macroregin central del Per, puesto que el flagelo de la desnutricin crnica y la pobreza en estas zonas se encuentra muy por encima del promedio nacional, tenindose informacin de que en zonas rurales de la sierra la prevalencia de desnutricin crnica supera el 70%. Este megaproblema est relacionado con los bajos niveles de produccin familiar (disponibilidad), deficiente acceso y uso inadecuado de los alimentos, observndose el consumo generalizado de dietas eminentemente energticas y deficientes prcticas alimentarias y de salud. En estos estudios se ha tenido la participacin de investigadores de la Maestra en Seguridad Alimentaria Nutricional de la Universidad Nacional del Centro del Per, en coordinacin con expertos de la Agencia Internacional de Seguridad Alimentaria (AISA) y de InvestPer.