Stoffliste des Bundes und der Bundeslnder

Pflanzen und Zubereitungen daraus stellen einen wichtigen Teil der ausgewogenen Ernhrung dar. Neben einer Verwendung als Obst, Gemse oder Getreide setzen wir sie beispielsweise als Zutaten in Form von Krutern oder Gewrzen ein oder genieen sie als Tee. Vermehrt begegnen wir dabei auch exotischen Pflanzen, deren Verwendung als Lebensmittel in Deutschland bislang nicht bekannt war. In Supermrkten oder Drogerien werden darber hinaus zunehmend Produkte verkauft, die der Gesunderhaltung dienen sollen und pflanzliche Zubereitungen enthalten, welche bisher in Deutschland vor allem in Arzneimitteln eingesetzt wurden. Die hier vorliegende Kategorie der Stoffliste des Bundes und der Lnder wurde erstellt, um die Einstufung und Beurteilung von Pflanzen und Pflanzenteilen hinsichtlich einer Verwendung als Lebensmittel oder Lebensmittelzutat zu erleichtern. Neben einer Einstufung unter formalrechtlichen Aspekten liefert die Liste Informationen zu eventuell bestehenden Risiken einer entsprechenden Verwendung. Die Stoffliste soll Behrden und Inverkehrbringern von Lebensmitteln als Orientierungshilfe dienen.