Strategische Positionierung anhand eines Unternehmens im Gastronomiebereich

Studienarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich BWL - Sonstiges, Note: 1,7, FOM Hochschule fr Oekonomie & Management gemeinntzige GmbH, Mnchen frher Fachhochschule, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Ansprche und Erwartungen der Interessengruppen gegenber Dienstleistungsunternehmen erweisen sich als zunehmend komplex und entwickeln sich aktuell mit hoher Dynamik. Neben typischen Dienstleistungsbranchen, wie beispielsweise das Informations- und Kommunikationswesen, Gesundheits- und Sozialwesen, Grundstcks- und Wohnungswesen, freiberufliche, wissenschaftliche und technische Dienstleistungen, deckt die Hotellerie- und Gastronomie ein groes Spektrum ab. Die Gastronomie befasst sich mit der Verkstigung zahlreicher Gste in Gaststtten und gehrt zu dem Bereich der Gemeinschaftsverpflegung.

Das Gastgewerbe ist eine Branche, die sich sehr stark wandelt und regional groen Unterschieden unterliegt. Je nach Besucher ist der Gastronom anders eingerichtet und jedes Restaurant, jede Bar, jedes Caf hat sein eigenes Flair, was einen groen Teil der Gste ausmacht. Aus dieser Hinsicht lsst sich die Gastronomie als ein Wirtschaftszweig mit groem Entwicklungspotenzial beschreiben, der auf Grund der stetigen Vernderung der Mrkte vor neuen Herausforderungen steht. Der immer strker werdende Wettbewerbsdruck verlangt ein stimmiges Konzept und eine ausgefeilte Positionierung fr eine positive Ausrichtung des einzelnen Unternehmens. Bei der optimalen Umsetzung der Unternehmenspositionierung spielen verschiedene Aspekte, wie bspw. die Lage, das Design, das Produkt-Angebot, der finanzielle Background, die Fhrung, die Mitarbeiter, das fachliche Know-How oder die Werbungs- und Marketingaktivitten eine wesentliche Rolle.

Unternehmen haben erkannt, dass fr den wirtschaftlichen Erfolg nicht nur die eigenen Strken, sondern ebenso die Kommunikation der bestehenden und potentiellen Kunden zum richtigen Zeitpunkt mit Kontinuitt ausschlaggebend ist. Groe Herausforderungen sehen d