Taschenbuch Fa1/4r Lebensmittelchemiker Und -Technologen

Band 1 dieses zweibAndigen Taschenbuchs bietet in knapper, A1/4bersichtlicher Darstellung die Grundlagen fA1/4r die Beurteilung und Analytik von Lebensmitteln. Lebensmittelrechtliche Aspekte sind hinreichend berA1/4cksichtigt worden, sie entsprechen dem neuesten Stand. Band 2 bietet einen Aoeberblick A1/4ber die Lebensmitteltechnologie. FA1/4r Studenten und BerufsanfAnger, sowie fA1/4r Wissenschaftler und Praktiker, die in diesem komplexen Bereich, z. B. als Gutachter oder Berater, tAtig sind, ist das Taschenbuch eine wichtige Informationsquelle. Gleichzeitig ist es ein handliches Nachschlagewerk. Interessierten Laien vermitteln beide BAnde wertvolle Informationen A1/4ber das brisante, weit in das allgemeine BewuAtsein gerA1/4ckte Gebiet der Lebensmittelchemie und -technologie.