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384 sidor
2017

Die Autoren beschreiben alle wichtigen rebphysiologischen Vorgänge und schaffen so ein Verständnis, wie natürliche Standortfaktoren auf die Weinqualität wirken. Durch Bewirtschaftung, Bewässerung und Bestandsführung verändern Winzer das Mikroklima und die Bodenverhältnisse. Eine Analyse des Begriffes "Terroir" lässt den Leser begreifen, wie vielfältig die Zusammenhänge sind. Dieses Buch leitet Winzer und Weinbauberater an, das Qualitätspotenzial Ihres Standortes voll auszuschöpfen. Für Weinliebhaber, Sommeliers und Weinhändler sind viele nützliche Informationen enthalten.

Författare: Dieter Hoppmann, Manfred Stoll, Klaus Schaller
Illustratör: 14 sw-Zeichnungen 123 sw-Fotos, 50 Farbfotos 63 Tabellen
Format: Pocket/Paperback
ISBN: 9783800103508
Språk: Tyska
Antal sidor: 384
Utgivningsdatum: 2017-04-11
Förlag: Eugen Ulmer KG