Thợ lm bnh m kiểu Php

Nâng cao trò chi bánh mì ca bn vi Th làm bánh mì kiu PhápKhông gì bng mùi thm và hng v ca bánh mì Pháp mi ra lò, và vi Th làm bánh mì kiu Pháp, bn s có th to ra nhng bánh mì hoàn ho ti nhà.Vi 100 công thc và k thüt ngon cho mi cp th làm bánh, bn s tìm thy bánh mì baguette c in, bánh bông lan mc mc và mi th gia.Cho dù bn là ngi mi làm bánh hay mt th làm bánh có kinh nghim, cün sách dy nu n này có mi th bn cn nm vng ngh thüt nng bánh mì kiu Pháp.Vi hng dn rõ ràng, mo hu ích và nh p, bn s c truyn cm hng th các công thc và k thüt mi nhm nâng cao k nng làm bánh mì ca mình.Cho dù bn ang nng bánh cho mt dp c bit hay ch n gin là mün thng thc bánh mì ti nhà, cün sách nu n ca chúng tôi có mi th bn cn nng nhng bánh mì hoàn ho mi lúc. Vì vy, ly tp d ca bn và bt u nng !Các löi và hình dng ca bánh mì Phápc im ni bt ca bánh mì Pháp là có nhiu hình thù áng yêu. Trong cün sách này, bn s tìm hiu v tt c các löi bánh mì Pháp: nhng bánh mm xp, mm ca brioche và pain de mie; nhng viên bánh dai, m à hng v; bánh sng bò nh, d v; và, tt nhiên, baguette mang tính biu tng. Và trong khi hc cách nng chúng, bn cng s tìm hiu v hình dng mang tính biu tng ca chúng.Chúng ta s xem cách to hình bt trc to iu kin thün li cho quá trình to hình sau này-bin mt khi bt thành hình tròn höc hình ch nht, sau ó bin thành bánh mì baguette dài, boules (qü bóng) c to hình chuyên nghip, bâtards (qü bóng á) höc couronnes (vòng ). Bn s hc cách iu khin bt nhào t c hình dng mong mün trong khi vn bo v thành phn mng manh ca cu trúc bên trong bánh mì.Bn cng s tìm hiu v các cách chm im và ct bt bin mt bánh mì tiêu chün thành mt bánh mì có thit k c trng, chng hn nh pain d'épi, fougasse, pain brié và viennoise au chocolate. Chúng tôi cng s cp n cách bn có th s dng khuôn tô t c kt qü n tng vi n lc ti thiu. Nhng bc khi sc cüi cùng này là th ã nâng tm bánh mì Pháp t mt món n cc k ngon thành nhng tác phm ngh thüt.