bokomslag The Globalization of Asian Cuisines
Mat & dryck

The Globalization of Asian Cuisines

James Farrer

Inbunden

1659:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 10-16 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

  • 239 sidor
  • 2015
This book provides a framework for understanding the global flows of cuisine both into and out of Asia and describes the development of transnational culinary fields connecting Asia to the broader world. Individual chapters provide historical and ethnographic accounts of the people, places, and activities involved in Asia's culinary globalization.
  • Författare: James Farrer
  • Illustratör: 239 p IX
  • Format: Inbunden
  • ISBN: 9781137522283
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 239
  • Utgivningsdatum: 2015-08-16
  • Förlag: Palgrave Macmillan