bokomslag The Oxford Handbook of Food Fermentations
Vetenskap & teknik

The Oxford Handbook of Food Fermentations

Charles W Bamforth

Inbunden

3639:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 7-12 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

  • 822 sidor
  • 2014
A collected volume of contributions on the science of food fermentation, featuring articles on a wide array of food products and distilled beverages.
  • Författare: Charles W Bamforth
  • Format: Inbunden
  • ISBN: 9780199742707
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 822
  • Utgivningsdatum: 2014-09-11
  • Förlag: OUP USA