bokomslag The Rise of Yeast
Samhälle & debatt

The Rise of Yeast

Nicholas P Money

Inbunden

389:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 2-7 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

  • 224 sidor
  • 2018
Yeast is humankind's favourite microbe, our partner in brewing, baking, and winemaking. Nicholas P. Money tells the story of this 10,000-year-long marriage, looking at how yeast served as a major factor in the development of civilization, celebrating its importance, and considering its future roles in molecular biology and genetic engineering.
  • Författare: Nicholas P Money
  • Illustratör: 21 black and white images
  • Format: Inbunden
  • ISBN: 9780198749707
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 224
  • Utgivningsdatum: 2018-02-22
  • Förlag: OUP Oxford