Validao de questionrio quantitativo de frequncia alimentar

O presente estudo determinou a validade de um Questionrio Quantitativo de Frequncia Alimentar (QQFA), para crianas e adolescentes de 9 a 13 anos de idade, selecionadas em trs escolas da cidade de Ribeiro Preto, So Paulo, Brasil. Foram realizados trs recordatrios de 24 horas (mtodo referncia) em dias no consecutivos, a fim de quantificar a poro alimentar desta populao. Para cada item alimentar do QQFA, os participantes informaram a frequncia de consumo habitual relativo ao ltimo ms. A validade foi feita por meio de comparao entre os valores estimados do consumo usual de trs recordatrios de 24 horas e os valores obtidos pelo QQFA, que foi validado por meio da dosagem no plasma/soro da vitamina A vitamina E, metablito do cido flico (metilenotetrahidrofolato), vitamina B12 e cido graxo -6, no incio da coleta de dados. A comparao do consumo alimentar estimado pelo Questionrio Quantitativo de Frequncia Alimentar, recordatrio 24 hs e biomarcadores, foi feita por meio de um coeficiente de validade () do mtodo das trades.