Valorisation des biomolcules

Les extraits naturels de plantes contiennent une varit de composs phnoliques auxquels sont attribues diverses activits biologiques. Le prsent travail porte sur l'tude de la phytochimie et des activits antioxydantes de la plante Abelmoschus esculentus . L'estimation quantitative des polyphnols totaux (par la mthode de Folin-Ciocalteu), des flavonodes totaux (par la mthode au trichlorure d'aluminium) et des tanins condenss (par la mthode au trichlorure de fer) a montr que les extraits thanoliques des fruits d' Abelmoschus esculentus sont riches en ces composs. Par ailleurs, le pouvoir antioxydant des extraits d'Abelmoschus esculentus a t valu, par le test de DPPH et ABTS, a montr une activit antioxydante considrable pour l'extrait thanolique ainsi que pour l'extrait aqueux.D'aprs cette tude on conclut qu'il y a une forte corrlation entre la teneur en polyphnols totaux et l'activit antioxydante, Ainsi, cette coordinance confirme que l'activit antioxydante du gombo est due principalement leur composition phnolique.