Vegane Ernhrung bei Suglingen und Kindern

Masterarbeit aus dem Jahr 2013 im Fachbereich Biologie - Krankheiten, Gesundheit, Ernhrung, Note: 2,0, Technische Universitt Dortmund (Fakultt Chemie - Fachgruppe Didaktik der Biologie), Sprache: Deutsch, Abstract: Wie gesund ist eine vegane Ernhrung? Eine derartige Einschrnkung in der Lebensmittelauswahl birgt die Gefahr einer marginalen oder auch zu geringen Zufuhr wichtiger Nhrstoffe. Eine falsch zusammengestellte und nicht abwechslungsreiche Ernhrung kann gesundheitliche Probleme zur Folge haben. Dies betrifft jedoch nicht nur Veganer, sondern auch Omnivore. Allerdings erfordert besonders die vegane Ernhrung, aufgrund der starken Einschrnkung in der Lebensmittelauswahl, fundierte Kenntnisse und einen bewussten Umgang, insbesondere dann, wenn es um die Ernhrung von Suglingen und Kleinkindern geht.