Verpackung von Lebensmitteln

Nach einem halben Jahrhundert fortschreitender Entwicklung gibt dieses Werk einen umfassenden berblick ber den wissenschaftlich-technischen Stand aller wesentlichen Bereiche der modernen Lebensmittelverpackung. Wichtige Aspekte sind Wirtschaftlichkeit, Kosten und Energie. Schwerpunkte bilden Verpackungsfunktionen zum Schutz der verpackten Gter sowie Verbraucher und Umwelt, fr Logistik und Verteilung und zur Erfllung gesetzlicher Auflagen. Die Entwicklung auf dem Gebiet Verpackung und Umwelt wird kritisch behandelt. Als Leiter der Forschung und Vorentwicklung eines groen international ttigen Unternehmens und Dozent fr Verpackung fr angehende Lebensmitteltechnologen an der Universitt Stuttgart-Hohenheim hat der Autor diesen Fortschritt selbst mitgeprgt. Seinen enormen Erfahrungsschatz hat er in diesem Buch niedergelegt. Es stellt damit ein Basiswerk der neuzeitlichen Lebensmittelverpackung dar.