Verpflegung an Bord eines Segelschiffes

Arbeitsbuch Catering - Verpflegung an Bord eines Segelschiffes

das Handbuch zur Reisevorbereitung fr Gruppenleiter fr Fahrten auf einem Traditionssegler

Inhalt :
Selbstverpflegung

Ein Koch an Bord

Schiffsordnung

Beispiele fr eine aufregende Fahrt mit schmackhaften Speisen

Beschreibung :
Catering auf einem Traditonssegler , Kochen bei Seegang auf kleinsten Raum , oft eine Herausforderung , auch fr Profis .

Besonderen Wert habe Ich auf Gruppenreisen gelegt . Erfahrungsgem wird von den Gruppenleitern beim Charter eines Segelbootes es unterschtzt , wenn Sie keinen Koch buchen . Eigenverpflegung , warum nicht . Aber bitte gut organisiert . habe es schon erlebt , da kommen Jugendgruppen angereist am spten Sonntag Abend , haben noch nicht mal etwas fr ein kleines Abendessen dabei und vergessen , das morgens um 8 Uhr abgelegt werden soll . Ach einkaufen , nebenbei fr eine Gruppe . Also bitte , so einfach geht das nicht .

Beispiele fr die Verpflegung , Tipps , Rezepturen und passend dazu Einkaufslisten findet Ihr hier in diesem Buch .