Vers Un D veloppement Durable

Au-dela de l'ecume marketing, et parfois meme politique du developpement durable, une lame de fond semble malgre tout modifier petit a petit le rapport de l'Homme a l'environnement et ses habitudes de consommation. Dans ce contexte, la normalisation AB represente une strategie de differenciation basee sur un attribut ethique frequemment envisagee par la PME agroalimentaire. Qu'il s'agisse d'une demarche instrumentale ou intrinseque de developpement durable, un modele organisationnel specifique est alors a batir. De l'elaboration de la strategie a la mise en uvre de nouvelles pratiques de travail, c'est donc le processus de normalisation AB de la PME agroalimentaire qui est interroge dans cet ouvrage. Les principes de "juste apprentissage" et "moindre changement" developpes ici plaident pour considerer le bio comme une voie tres accessible vers le developpement durable de la PME agroalimentaire. La normalisation AB se revele pour elle un moyen privilegie d'exploiter ses ressources.