Vitalitet

Velkommen til en vidunderlig holistisk sammenstning af ord. En bog skrevet af en forbilledlig nysgerrig person, der utrtteligt opsger og undersger viden og sammenhnge for at igangstte en nskelig forandring i samfundet.

Samtidig er bogen et sjldent godt bud p at tage kompliceret stof og overstte det til forstelig, relevant lsning. Fortttet, relevant forstelig og ufattelig jenbnende. I bogen kan man p ganske f timer gre sig klog p et utal af videnskaber, der giver unikke brikker til det store puslespil.

Bogen udfolder p levende vis et helt univers af viden som verden og jorden har brug for. Naturen
og landbruget er ikke en reduktiv strrelse vi kan justere og kontrollere, men en utrolig kompleks og genial organisme, vi skal understtte og vrne om. Bogen udstiller udfordringen vi str over for og dokumenterer samtidig en bundlogisk og ndvendig vej vi kan g.

En retning imod et paradigmeskifte, hvor vi globalt begynder at samarbejde med vores ressourcer i naturen, landbruget og forarbejdningsindustrien. I strk kontrast til det, der foregr i dag, hvor vi forsger at kontrollere og ndre den komplekse natur, vi har fet i gave. Mange, der ser p kloden, befolkningstilvksten og eftersprgsel efter kd, tror, at den eneste vej til mtte maver er effektivt landbrug.

At vejen, som Jens-Otto peger p, s samtidig ser bde stetisk, sanselig, social, sjov, intens og dragende ud, gr det kun mere interessant. Naturen kan s glimrende og p naturligste vis selv.