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252 sidor
2023

Der Umgang mit Fleisch erfolgt besondere Sachkenntnis und ein fundiertes Hygienebewusstsein. Nur diese Sachkenntnis garantiert, dass Wildbret jenen hohen Stellenwert in der menschlichen Ernährung bekommt, der ihm zusteht.Die "Wildbret-Hygiene" bietet alle fachlichen Grundlagen für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Wildfleisch. Das Buch ist verständlich aufbereitet, übersichtlich gegliedert und nicht umsonst der nunmehr in der 8., aktualisierten Auflage erscheinende Standard in Sachen korrektem Umgang mit Wildbret.

Författare: Rudolf Winkelmayer, Peter Paulsen, Peter Lebersorger, Hans-Friedemann Zedka
Illustratör: 20 Tabellen und Grafiken 220 Farbfotos
Format: hardback
ISBN: 9783852081823
Språk: Tyska
Antal sidor: 252
Utgivningsdatum: 2023-11-01
Förlag: Jagdwirtschafts-, F¿rderungs- und Betriebsges.m.b.H.