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304 sidor
2025

Nachhaltigkeit ist ein entscheidender Erfolgsfaktor für die Gastronomie. "Zukunftsküche" gibt Gastronom*innen Werkzeuge an die Hand, um nachhaltige Praktiken umzusetzen, die nicht nur Umweltbelastungen reduzieren, sondern auch die Attraktivität des Betriebs steigern - bei den Gästen ebenso wie im eigenen Team und bei zukünftigen Mitarbeitenden.Sprachen: Deutsch, Deutsch

Författare: Balázs Tarsoly
Format: Pocket/Paperback
ISBN: 9783866413610
Språk: Tyska
Antal sidor: 304
Utgivningsdatum: 2025-03-14
Förlag: Deutscher Fachverlag GmbH