كتاب طبخ المعكرونة الطازجة

المكونات المستخدمة لصنع المعكرونة الطازجة هي الدقيق والبيض والملح اختياريًا. يؤدي هذا إلى أحد الجوانب الأكثر إثارة للحيرة في صنع المعكرونة محلية الصنع. مع مكونين رئيسيين فقط، سوف يغفر لك التساؤل عن سبب كل هذه الضجة. كيف يمكن أن يكون من الصعب؟ حسنًا، بالطبع لا يجب أن يكون الأمر صعبًا.هناك وصفات بسيطة إذا تم اتباعها بعناية باستخدام الكمية المناسبة من السائل والنوع المناسب من الدقيق، فإنها ستؤدي إلى نتائج ممتازة في كل مرة. إن الأمر مجرد أن هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تغيير الوصفات للحصول على نتائج مرغوبة، الأمر الذي يستحق مجرد النظر في المتغيرات المؤثرة.الآن أصبح الدقيق الإيطالي الكلاسيكي المستخدم في المعكرونة اليومية معروفًا في إيطاليا وفي بعض البلدان