Bier und Branntwein und ihre Bedeutung fr die Volksgesundheit

In dem vorliegenden Buch erlutert Dr. J. Rosenthal aus seiner Sicht Bier und Branntwein und ihre Bedeutung fr die Volksgesundheit:
Die Grundstze der Ernhrungslehre, Gewrze und Genussmittel, Alkoholische Getrnke, Wirkung des Alkohols, Folgen des Alkoholmissbrauchs, Vergleich der Wirkungen vor Bier und Branntwein, Mittel gegen die Trunksucht.

Ich habe mich streng daran gehalten, die Frage nur vom hygienischen Stand-punkt aus zu behandeln. Ich habe nur das eine Ziel im Auge, zu untersuchen, was der gesamten Bevlkerung gesundheitlich schaden oder ntzen kann."

Nachdruck der Originalausgabe von 1892.