Branchenportrait der Milchwirtschaft in Deutschland

Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich BWL - Wirtschaftspolitik, Note: 1,0, Hochschule Aschaffenburg (Fakultt Wirtschaft und Recht), Veranstaltung: Finance-Seminar, 56 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Mit Slogans wie Die Milch macht's" und Milch ist meine Strke" werben in den letzten Jahren zahlreiche Prominente im Auftrag der CMA fr das weie Getrnk. Tatschlich wird Milch immer beliebter, was aber sehr viel komplexere Ursachen hat als eine Werbekampagne. Eine wachsende Weltbevlkerung, vernderte Konsumgewohnheiten und der steigende Wohlstand treiben die weltweite Nachfrage nach Nahrungsmitteln in die Hhe. So konnte 2007 mit einem Durchschnittspreis von 33,5 Cent pro kg Milch (3,7% Fett, 3,4% Eiwei ab Hof) der hchste Stand seit 1989 erreicht und der fnf Jahre andauernde Abwrtstrend durchbrochen werden. Die weitere Entwicklung des Milchpreises hngt neben oben genannten Faktoren auch von der zuknftigen, weltweiten Angebotsmenge ab. So knnte auch der Klimawandel hierbei eine Rolle spielen, wenn sich gerade in Lndern wie Neuseeland oder Australien Drrephasen verlngern und somit strker Milch aus Europa nachgefragt wird. Die Ausweitung der Produktion in Deutschland hingegen muss vor allem in Hinblick auf die Milchquotenregelung betrachtet werden. Hierzu werden momentan sehr kontrre Meinungen zwischen den einzelnen Verbnden und Unternehmen der Milchindustrie diskutiert.

Ziel dieser Arbeit ist, einen berblick ber die Strukturen der Milchwirtschaft in Deutschland zu gewhren. Dabei sollen sowohl die Molkereien als auch die landwirtschaftlichen Milcherzeuger beleuchtet werden. Des Weiteren wird die Entwicklung der Milchmengen und Milchpreise dargestellt und die Debatte um die Milchquote nher betrachtet. Dabei soll auch ein Augenmerk auf die Situation der kologischen Landwirtschaft gelegt werden. Schlielich wird noch detaillierter auf den Auenhandel der Milchindustrie eingegangen. Hierbei soll neben dem europi