Business plan d'un restaurant bio express

Les tudes sur les comportements des consommateurs montrent que la consommation de nourriture bio en monde fait partie d'un certain style de vie, qui vient d'une idologie, lie un systme de valeurs particulier. La vision selon laquelle les aliments bios sont plus sains que les aliments produits de manire conventionnelle semble tre base sur la croyance que les aliments bios ont des attributs sensoriels suprieurs, contiennent de plus petites doses de pesticides et de fertilisants synthtiques et ont des taux plus levs d'lments nutritifs et de produits phytochimiques protecteurs.