Claims Auf Lebensmitteln Und Involvement

Die Frage, wie die Bevoelkerung zu einer gesunden Lebensmittelauswahl zu bewegen ist, hat fur die Industrielander eine besondere Relevanz. Ein umstrittenes Instrument stellen nahrwert- und gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmitteln (Claims) dar. Diese Arbeit zeigt, dass Claims einen signifikanten Einfluss auf die Kaufentscheidung ausuben koennen. Unter den naher untersuchten Faktoren wird ein besonderes Augenmerk auf das Konstrukt des Involvements gelegt. Die Studie leistet einen Beitrag zur methodologischen Weiterentwicklung von Choice Experiments (Kaufsimulationen) im Rahmen der Konsumentenverhaltensforschung, in dem verschiedene in der Literatur diskutierte Massnahmen zur Erhoehung der Realitatsnahe kombiniert angewendet werden.