Compilacin

En los ltimos aos, la educacin superior ha sufrido cambios sustanciales en la forma como aprenden los estudiantes, ya que, aunado al desarrollo de la tecnologa, la atencin del alumno se ha dispersado. Muchas estrategias educativas basadas en las teoras del aprendizaje, se han adaptado a estos nuevos escenarios. El uso y desarrollo de nuevos esquemas de aprendizaje son necesarios para lograr los objetivos de las instituciones de educacin superior, en formar profesionistas capacitados en los conocimientos, habilidades y experiencias para desarrollarse en mbitos laborales. Una de las tcnicas ms utilizadas y que actualmente se aplica en forma exitosa en la promocin del aprendizaje, es sin duda, el estudio basado en casos reales, que permitan a los estudiantes proponer soluciones correctas y adecuadas a las necesidades del sector productivo. En este trabajo, se presenta el planteamiento de un caso basado en un producto real que una asociacin de productores locales de queso poro han comercializado por muchos aos y para el cual estn buscando nuevos mercados.