bokomslag Concepts of Foodservice Operations and Management
Samhälle & debatt

Concepts of Foodservice Operations and Management

Mahmood A Khan

Inbunden

1789:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 5-10 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

  • 384 sidor
  • 1990
Revised and updated to highlight essential concepts in the operations and management of foodservice facilities, this edition outlines all steps in a simple and understandable fashion. The unique feature of the book continues to be the emphasis on systems, which applies to both commercial and institutional operations.
  • Författare: Mahmood A Khan
  • Format: Inbunden
  • ISBN: 9780471284024
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 384
  • Utgivningsdatum: 1990-07-01
  • Förlag: John Wiley & Sons Inc