Das Kaufverhalten im Lebensmitteleinzelhandel

Die Studie befasst sich mit den Einkaufswegen und der Einkaufszeit sowie deren Auswirkung auf das Kaufverhalten der Kunden im Laden. Diese beiden Faktoren tragen erheblich zum Verstndnis des Kaufverhaltens bei, was fr den Hndler heutzutage wichtiger denn je ist, um konkurrenzfhig zu bleiben. Grundstzlich kann von einem positiven Zusammenhang zwischen Aufenthaltsdauer und Kaufmenge bzw. -betrag ausgegangen werden. Je lnger sich der Kunde im Laden aufhlt, mit desto mehr Produkten kommt er in Berhrung. Daneben hngt die Einkaufszeit unmittelbar mit den Einkaufswegen zusammen; mit zunehmend langen Laufstrecken halten sich die Kunden i. d. R. lnger im Laden auf. Insbesondere eine angenehme Atmosphre kann die Stimmung der Kunden positiv beeinflussen und hierdurch zu ihrem Wohlbefinden beitragen, sowie ihre Einkaufszeit und -weglnge erhhen. Zudem knnen Verkaufsfrderungsmanahmen eine Steigerung der Anzahl der Produktkontakte und folglich eine lngere Verweildauer bewirken. Allerdings ist von der traditionellen Einstellung vieler Hndler abzuraten, den Kunden so lang wie mglich im Geschft zu halten. Dies fhrt bei den heutzutage meist von Zeitdruck geplagten Konsumenten zu Verrgerung, Frust und Stress. Stattdessen sollte der Hndler den Einkauf seiner Kunden so einfach, bequem und effizient wie mglich gestalten. Oberstes Ziel ist nicht eine Maximierung, sondern eine Optimierung der Einkaufszeit. Eine hohe Orientierungsfreundlichkeit im Laden trgt erheblich zu einer Einkaufserleichterung bei. Eine gute Strukturierung des Ladens fr mehr bersichtlichkeit sowie eine logische Anordnung der Abteilungen und der Warengruppen sind unerlsslich. Indem der Hndler die Einkaufswege seiner Kunden kennt, kann er ihnen gezielt dort Produkte anbieten, wo diese sie erwarten. Eine hohe Kundenzufriedenheit wirkt sich letztendlich positiv auf den Erfolg des Hndlers aus.