Des Matires Premires Hypoallergniques

La quantit considrable de recherches des scientifiques modernes de la branche de la transformation de la viande est dirige sur la cration des recettes des produits de viande enrichis d'additifs d'origine vgtative qui sont introduits aussi bien dans une sorte sche, que sous forme de dcoctions, d'extraits, d'infusions. Les ingrdients d'origine vgtative contiennent des additifs biologiquement actifs sous forme organique qui influencent non seulement la structure, mais aussi les proprits des produits carns, influencent les caractristiques des produits finis pour le consommateur.En fonction des conditions rgionales et de la prsence de matires premires en Extrme-Orient russe, il est prvu de raliser des travaux pour laborer de nouveaux types de production alimentaire de masse en utilisant des hydrobiontes d'origine vgtale et animale comme composants physiologiquement fonctionnels. cet gard, la question s'est pose de dvelopper des compositions de viande hache pour la production de produits semi-finis base de viande en utilisant des produits issus d'un traitement complexe d'hydrobiontes vgtaux.