Die Echte Italienische Lasagne Und Pasta Rezepte

Lasagne ist ein beliebtes Nudelgericht, das im Ofen gebacken wird.

Wenn es so etwas wie eine klassische Lasagne gibt, wird sie mit einem Rindfleisch-Tomaten-Ragout und einer Bechamelsauce zubereitet. Diese werden zwischen Nudelteigplatten in eine Auflaufform gelegt (zwei oder drei Schichten fr eine Lasagne), mit Kse (typischerweise Parmesan oder Mozzarella) berzogen und etwa 30 Minuten gebacken.

Es gibt zahlreiche Lasagne-Sorten. Gemselasagne, Lasagne ohne Bechamel, Hhnchenlasagne, fleischlose Kselasagne, Lasagne ohne Sauce (nur Gemse und/oder Fleisch) und sogar Lasagne ohne Pasta sind alle Optionen.

Beginnen Sie mit dem Hauptprodukt (Ragout, Gemse, Meeresfrchte usw.), dann eine Schicht Bechamel, eine Schicht Nudelbltter und schlielich noch einmal die Hauptzutat. Wiederholen, bis die Auflaufform vollstndig gefllt ist. Mit einer Schicht Spaghetti, einer Schicht Bechamel und einer Prise Kse abschlieen.

Bei einigen Rezepten mssen Sie die Bechamelsauce zwischen die Nudeln und den Ragu geben, whrend Sie bei anderen in die Ragu- oder Tomatensauce mischen. Dies scheint eine Frage des persnlichen Geschmacks und der Wahl zu sein.

Zustzlich zum Auflegen von Kse auf die Lasagne ist es eine gute Idee, etwas in die Bechamelsauce zu geben, um der Lasagne einen Ksegeschmack zu verleihen, anstatt nur darauf. Bevor Sie den Kse in die Bechamelsauce geben, schalten Sie die Hitze aus. Andernfalls wird die Sauce gummiartig.

Beim Nudelteig haben Sie die Mglichkeit, selbstgemachte Nudeln oder getrocknete Spaghetti aus dem Laden zu verwenden. Es gibt einen deutlichen Unterschied in Geschmack und Textur zwischen getrockneten Nudeln und hausgemachten frischen Nudeln, da trockene Nudeln nur aus Wasser und Mehl hergestellt werden und frische Nudeln hufig mit Eiern zubereitet werden. Der grte Unterschied liegt jedoch in der Benutzerfreundlichkeit. Pasta von zu Hause aus zuzubereiten ist eine zeitaufwndige Technik, die einige Erfahrung erfordert. Vor der Zubereitung der Lasagne ist auch das Vorkochen frischer Nudeln erforderlich.

Ein frisches Pasta-Rezept finden Sie auf der Pasta-Seite.

Neben den Bandnudeln werden die primren Teigwarenformen in mundgerechte Teigwaren unterteilt. Lebensmittel wie Fliege-Nudeln, Spiralnudeln, Makkaroni und Gnocchi fallen in die erste Kategorie. Engelshaar und Spaghetti bilden die andere Form. Die Vorliebe ist Linguini, weil die lngeren Nudeln zweifellos faszinierender sind und die volleren Sorten die Sauce gut halten.

Lasagne ist eine Bandnudeln, und ein gutes Lasagnegericht ist eines der leckersten und beliebtesten Hausmannskost auf dem Markt. Die meisten Nudeln werden aus fein gemahlenem Griemehl oder Weizenmehl hergestellt, wenn auch nicht alle. Aus Kartoffelmehl werden Gnocchi-Nudeln hergestellt, die auch sttigender sind als normale Nudeln. Pa...