Die Ernhrung in der Moderne

Inhaltlich unvernderte Neuauflage. Die Ernhrung ist nicht nur ein lebensnotwediger, alltglicher Vorgang, sondern steht in einer vielfltigen Verflechtung mit gesellschaftlichen, kologischen und konomischen Strukturen. Tatschlich zeigen sich die vielfltigen Folgen der heutigen Ernhrung immer deutlicher in den Gesellschaften der Industrienationen und dem weltweiten kologischen Ungleichgewicht. Dabei stellt sich unweigerlich die Frage, ob unsere derzeitige Ernhrung unter diesen Umstnden berhaupt noch tragbar ist. Sind unsere heutigen Lebensmittel aus genmanipulierten Rohstoffen, Fertigprodukten, Ersatz- und Zusatzstoffen berhaupt noch Mittel zum Leben? Mit dem Buch hinterfragt die Autorin Janina Legarth die Einstellung zu Nahrung und Ernhrung und gibt einen Einblick ber die Zusammensetzung und Inhaltsstoffe unserer Lebensmittel. Dabei werden die Wechselwirkungen zwischen Ernhrung und Gesellschaft, Unternehmen, Politik und kologie analysiert und Grenzen aufgezeigt. Das Buch richtet sich an alle diejenigen, die wissen wollen, was auf ihren Tisch kommt und die bereit sind, ihre Essgewohnheiten zu hintefragen.