Die Schokoladen-Fabrikation

Paul Zipperer • Herm Schaeffer • Schrder

Inbunden

2239:-

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346 sidor
2024

Frontmatter -- Vorwort zur vierten Auflage -- Inhaltsverzeichnis -- Erster Abschnitt: Der Kakaobaum -- Zweiter Abschnitt: Fabrikation der Kakao-Erzeugnisse -- Dritter Abschnitt: Zusatzstoffe zu den Schokoladen -- Vierter Abschnitt: Untersuchung und Beurteilung von Kakaopräparaten -- Fünfter Abschnitt: Anhang -- Register -- Backmatter

Författare: Paul Zipperer, Herm Schaeffer, Schrder
Format: Inbunden
ISBN: 9783112337837
Språk: Tyska
Antal sidor: 346
Utgivningsdatum: 2024-12-31
Förlag: De Gruyter