Dobre praktyki produkcyjne w produkcji miodu

Caa ywno musi spenia okrelone normy jakociowe, aby moga by uznana za produkt dobrej jakoci i bezpieczny dla konsumenta. Ksika ta opisuje fizykochemiczne parametry jakociowe miodu, dopuszczalne granice tych parametrw oraz szczegowy opis technik analitycznych stosowanych do kadego oznaczenia. Analizowana jest rwnie jako pykowa miodu: opisane s cechy morfologiczne ziaren pyku oraz szczegowo opisane s techniki stosowane w melizopalinologii. Opracowywane s rwnie koncepcje zwizane z rnymi systemami zarzdzania jakoci, ktre mog by wdraane podczas produkcji, w celu uzyskania miodw wysokiej jakoci.