Efecto de dietas en perfil de cidos grasos en Pac y Tilapia

En el presente libro se describe el efecto que tienen dietas formuladas conteniendo linaza como principal fuente de omega 3, sobre el perfil de cidos grasos y su conversin en cidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6 en pescados Pac (Colossoma Macropomum) y Tilapia (Oreochromis Niloticus). Al ser el Pac un pez poco investigado, con este estudio se pretende mostrar como su carne puede adquirir un valor agregado, ya que los niveles de omega 3 pueden ser incrementados si se alimenta a este tipo de peces con dietas formuladas y enriquecidas con linaza. El estudio se realiz en acuarios con condiciones controladas.