Evaluacion de La Inocuidad de Los Alimentos Geneticamente Modificados

Si bien la FAO reconoce que la ingenieria genetica puede ayudar a aumentar la produccion y la productividad de la agricultura, la silvicultura y la pesca, tambien en consciente de la preocupaciones que suscitan los posibles riesgos que plantean determinados aspectos de la biotecnologia moderna, incluidos los efectos en la salud de las personas y los animales y las posibles consecuencias para el medio ambiente. El presente material de capacitacion se compone de tres partes: Principios de evaluacion de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantes de ADN recombinante, Instrumentos y tecnicas para capacitadores, Estudios de casos. Adjunto tambien un CD-ROM que contiene los materiales visuales y textos de referencia pertinente. Tras completar la capacitacion basada en el presente instrumento, los destinatarios seran capaces de planificar e impartir capacitacion sobre evaluacion de los alimentos GM a autoridades, encargados de la reglamentacion y cientificos dedicados a la inocuidad de los alimentos, como parte de sus propios programas nacionales de capacitacion. Publicado tambien en ingles y frances."