3359:-
Tillfälligt slut online – klicka på "Bevaka" för att få ett mejl så fort varan går att köpa igen.
Andra format:
- Inbunden 3359:-
- Inbunden 3029:-
- Pocket/Paperback 979:-
- Pocket/Paperback 979:-
- Pocket/Paperback 979:-
- Visa fler Visa färre
First Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefully compiled and filled with a vast repertoire of notes, diagrams, and references this book serves as a useful reference for dieticians and other practitioners in their respective fields.
- Format: Inbunden
- ISBN: 9780367258757
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 228
- Utgivningsdatum: 2019-08-27
- Förlag: CRC Press