bokomslag Food Hydrocolloids
Vetenskap & teknik

Food Hydrocolloids

Martin Glicksman

Inbunden

3379:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 10-16 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

  • 200 sidor
  • 2019
First Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefully compiled and filled with a vast repertoire of notes, diagrams, and references this book serves as a useful reference for dieticians and other practitioners in their respective fields.
  • Författare: Martin Glicksman
  • Format: Inbunden
  • ISBN: 9780367258887
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 200
  • Utgivningsdatum: 2019-08-27
  • Förlag: CRC Press