Vetenskap & teknik

Food Microbiology, Fourth Edition

Michael Doyle • Francisco Diez-Gonzalez

Inbunden

2629:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Tillfälligt slut online – klicka på "Bevaka" för att få ett mejl så fort varan går att köpa igen.

1138 sidor
2012

This essential reference emphasizes the molecular and mechanistic aspects of food microbiology in one comprehensive volume. This title is published by the American Society of Microbiology Press and distributed by Taylor and Francis in rest of world territories.

Författare: Michael Doyle, Francisco Diez-Gonzalez
Format: Inbunden
ISBN: 9781555816261
Språk: Engelska
Antal sidor: 1138
Utgivningsdatum: 2012-12-28
Förlag: American Society for Microbiology