Vetenskap & teknik
Food Microbiology, Fourth Edition
Michael Doyle • Francisco Diez-Gonzalez
Inbunden
2629:-
Tillfälligt slut online – klicka på "Bevaka" för att få ett mejl så fort varan går att köpa igen.
This essential reference emphasizes the molecular and mechanistic aspects of food microbiology in one comprehensive volume. This title is published by the American Society of Microbiology Press and distributed by Taylor and Francis in rest of world territories.
- Format: Inbunden
- ISBN: 9781555816261
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 1138
- Utgivningsdatum: 2012-12-28
- Förlag: American Society for Microbiology