bokomslag Industrial Chocolate Manufacture and Use
Vetenskap & teknik

Industrial Chocolate Manufacture and Use

S T Beckett

Inbunden

1209:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 10-16 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

Andra format:

  • 424 sidor
  • 1993
In addition to discussing traditional chocolate manufacturing processes, this edition covers many new and unconventional techniques. New chapters are added on quality control and hygiene, environmental issues and microbiology. Separate marketing and packaging chapters are included.
  • Författare: S T Beckett
  • Format: Inbunden
  • ISBN: 9780751400120
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 424
  • Utgivningsdatum: 1993-11-01
  • Förlag: Lippincott Williams and Wilkins