Kropp & själ

Introduction to Food Toxicology

Takayuki Shibamoto • Leonard F Bjeldanes

Inbunden

1219:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 10-16 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

320 sidor
2009

The rapidly expanding field of food safety includes many new developments in the understanding of the entire range of toxic compounds found in foods -- whether naturally occurring or having been introduced by industry or food processing methods. This 2e of Introduction to Food Toxicology explores these developments while continuing to provide a core understanding of the basic principles of food toxicology.

Författare: Takayuki Shibamoto, Leonard F Bjeldanes
Format: Inbunden
ISBN: 9780123742865
Språk: Engelska
Antal sidor: 320
Utgivningsdatum: 2009-07-08
Förlag: Elsevier Science Publishing Co Inc