Kartoffeln Tournieren (Unterweisung Koch / Kochin)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2004 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,0, , Veranstaltung: Praktische Prfung, Sprache: Deutsch, Anmerkungen: Die Unterweisung wurde in der praktischen Prfung sehr gelobt. Sie ist sehr leicht verstndlich und die Bilder runden den sehr guten Eindruck ab. , Abstract: Die Ausbildungsgruppe besteht aus 2 Auszubildenden im 2. Ausbildungsjahr in der Ausbildung zum Koch / Kchin und zwar: 1 weiblichen Auszubildenden, 17 Jahre, Realschulabschluss 1 mnnlichen Auszubildenden, 17 Jahre, Realschulabschluss Beide Auszubildende zeigten sich bislang interessiert und erbrachten gute Ergebnisse bei den Lernerfolgskontrollen. Was dem Mdchen an Allgemeinbildung fehlt, gleicht es durch grere Sorgfalt und mehr Flei aus. Im 2. Lehrjahr wurden die Auszubildenden bislang in folgenden Themen unterrichtet: Warenwirtschaft ( 3 Nr. 11) Zubereitung von pflanzlichen Nahrungsmitteln ( 3 Nr. 14) Mit dieser Unterweisung beginnt der Ausbildungsblock: Anwenden arbeits- und kchentechnischer Verfahren ( 3 Nr. 13)