Konservering Och Konservering 2022

Forskare har hittat stt att producera skrare produkter av hgre kvalitet. Den frsta delen av denna publikation frklarar de vetenskapliga principer som konserveringstekniker bygger p, diskuterar konservutrustning och beskriver korrekt anvndning av burkar och lock. Den beskriver grundlggande konserveringsingredienser och procedurer och hur man anvnder dem fr att uppn skra konserverade produkter av hg kvalitet. Slutligen hjlper det dig att bestmma om och hur mycket du ska kunna.

Den andra delen av denna publikation r en serie konserveringsguider fr specifika livsmedel. Dessa guider ger detaljerade anvisningar fr att gra sockersirap; och fr konservering av frukter och fruktprodukter, tomater och tomatprodukter, grnsaker, rtt ktt, fgel, skaldjur och pickles och lckerheter. Praktiska riktlinjer fr att vlja rtt kvantiteter och kvalitet p ra livsmedel fljer med varje uppsttning anvisningar fr frukt, tomater och grnsaker. De flesta recept r utformade fr att ge en full burkladdning av pints eller quarts.