La fisica della pasta al pomodoro

La fisica (e qualche curiosit) dietro le quinte della pi famosa e popolare ricetta nel mondo. Senza scendere nei dettagli tecnici e utilizzando un linguaggio semplice ed accessibile anche a chi non ha dimestichezza con la fisica, ancorch rigoroso, vengono affrontate e discusse le principali leggi ed i principi fisici che governano quella meravigliosa opera d'arte che un semplice piatto di spaghetti al pomodoro. Questo manualetto non vi insegner a cucinare meglio; il suo intento solo di introdurre alla spiegazione di quella strana alchimia che alla fine governa l'arte del cucinare (e non solo).