Les Menus de Choisy

Des menus crits entre 1744 et 1763 conservent la trace des repas de Louis XV au chteau de Choisy, rsidence de plaisance privilgie du roi. A la fois essentiels, car caractristiques, et originaux, car uniques, ils sont les prototypes des menus qui vont fleurir sur les tables par la suite et que l'on trouve encore de nos jours dans les restaurants ou lors des mariages. En cela, ils incarnent la quintessence de l'art de la table la franaise rpute dans le monde entier.