bokomslag Mediterranean Foods
Vetenskap & teknik

Mediterranean Foods

Rui M S Da Cruz Maria M C Vieira

Pocket

919:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 10-16 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

Andra format:

  • 339 sidor
  • 2021
The Mediterranean region is well known around the world for its rich culinary history. While most books tend to only focus on the nutritional, culinary, and/or health aspects of Mediterranean cuisine, this book presents a more scientific approach and discusses the composition of specific foods from the Mediterranean basin as well as specific processing methodologies applied to produce food in this area of the world.
  • Författare: Rui M S Da Cruz, Maria M C Vieira
  • Format: Pocket/Paperback
  • ISBN: 9780367782771
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 339
  • Utgivningsdatum: 2021-03-31
  • Förlag: CRC Press